news

始創清咸豐、飄香半世紀!百年老字號“老恒和”九月入駐歐洲市場


鹿特丹LAS Palmas餐廳,中荷名廚歡聚一堂

金秋的鹿特丹,惠風送暢。馬斯河畔LAS Palmas 餐廳喜氣洋洋,中荷頂級名廚歡聚一堂,一場因“老恒和”而結緣的關乎東西方烹飪美學與智慧的美食盛宴正拉開帷幕。


李耀雲師傅、Herman與Eveline Wu 因百年老字號“老恒和”而相聚

這是一場值得用很多筆墨來記錄的Chef’s Table ,是來自美麗的湖州始于清咸豐擁有160余年歷史的百年老字號“老恒和”訪問歐洲之行諸多精彩活動中的一段華彩樂章。


中國烹飪大師、廚界泰斗李耀雲師傅和他的拿手好菜“宮保雞丁”

中國烹飪大師、廚界泰斗李耀雲師傅,身兼著世界中餐名廚交流協會會長,世界廚藝聯合會評國際評委、法國廚皇會名譽主席等諸多職位,業內人士都知道,李師傅是淮揚菜鼻祖,國寶級人物。已經七十八歲高齡的李師傅,精神矍鑠、絲毫看不出旅途的勞頓,在Las Palmas廚房有條不紊地忙碌著,一招一式、得心應手,李師傅要為今天的Chef’s Table 送上什么驚喜呢?

陳衛忠先生,李師傅的大弟子,更是百年老字號湖州老恒和釀造有限公司董事長。在陳董引領下,這家擁有160年歷史的中華老字號于2014年在香港成功上市,而當我們這些遠在荷蘭的朋友們聽說“老恒和”成功邀請蔡瀾、謝霆鋒、沈宏非這些美食界重磅人物榮任“老恒和”品牌顧問、品牌代言人的時候,不禁驚喜又感慨,我們確信,將要進軍歐洲市場的,不只是一個百年老字號,更是有著重磅明星影響力的品牌傳奇。老恒和,承襲著古代釀造方法,濃縮了百年釀造精華,歷久彌堅,令在座的中外名廚、美食家們已經對新產品的到來滿懷憧憬。


湖州老恒和釀造有限公司董事長陳衛忠先生(左)與國際中餐烹飪大師、荷蘭皇家騎士勛章獲得者葉震宇師傅(右)切磋廚藝

不論是謝霆鋒代言的老恒和料酒,還是G20峰會指定用醋5年陳玫瑰米醋,不論是蔡瀾先生旅行時揣在口袋里的老恒和太油,還是1915年就獲得巴拿馬國際美食博覽會金獎的老恒和玫瑰腐乳,都讓荷蘭朋友們充滿期待。而今日餐桌上的鵝肝、金槍魚、生蠔、貽貝、低溫牛肉….都因“老恒和”的到來而大放異彩,一次次驚艷著味蕾,高潮迭起。東西方美食思維、烹調技藝與智慧和諧碰撞著,不時產生出絢麗美妙的火花。


Chef’s Table上中西名廚借力“老恒和”演繹出不同凡響的美食佳肴

Herman DeBen Blijker是Las Palmas 餐廳主廚,在荷蘭,Herman可是家喻戶曉的人物,他不但經常出現在電視節目中,組織主持各式美食節目、美食比賽,在荷蘭著名的連鎖店Blokker ,隨處可以看到以他名字HERMAN為注冊品牌的各式廚具。Herman大廚還著書出版,講述他關于食材、烹飪的健康理念,是一位很有社會責任感的明星大廚。


在荷蘭家喻戶曉的Herman Den Blijker大廚與同行們分享他的低溫牛肉

今天在廚房里與李師傅、Herman師傅兩位大廚協和作戰的,有一個嬌小美麗的身影,她是吳苗陽Eveline Wu大廚。這位美麗的女大廚可不一般,她是李耀雲師傅徒弟們中唯一的女徒弟,在荷蘭擁有四間優秀餐廳,更是2016年第八屆中國烹飪世界大賽甜品類冠軍獲得者。那道榮獲殊榮的獲獎甜品Eveline’s Desert吸引了眾多甜品愛好者慕名前往她的餐廳。


2016年第八屆中國烹飪世界大賽甜品類冠軍獲得者吳苗陽Eveline Wu

Chef’s table有一位至關重要的人物,那就是葉震宇師傅。不夸張的說,現場所有旅荷華人廚師都是葉師傅的弟子。作為國際中餐烹飪大師、荷蘭皇家騎士勛章獲得者、荷蘭新東方餐飲協會會長,他將中西烹飪技術完美結合,使烹飪達到色、香、味俱佳的最高境界。弟子們每出品一道菜,都會先請葉師傅先品嘗,師傅的首肯是對徒兒們至高的嘉獎。


國際中餐烹飪大師、荷蘭皇家騎士勛章獲得者葉震宇師傅(左)談笑風生

這場“老恒和”唱主角的中西名廚午餐聚會,從中午十二點開始一直在歡樂中持續到下午四點鐘,自始至終每一道菜品都帶來滿滿的驚喜與贊嘆。午餐會在Eveline Wu的冠軍甜品配著Las Palmas 當家侍酒師Jean luc 發明的一道甜品酒Koffie Jean-Luc 中圓滿閉幕。也預示著李耀雲師傅、陳衛忠董事長、柳辰宸品牌總監等貴賓的“老恒和”歐洲行圓滿接近尾聲。作為有著160余年歷史的老恒和,恒之于“古法釀造”,精之于“天然美味”,將原釀理念和精致生活方式相交映,在繼承和發揚傳統釀造精髓的同時,將這種精髓和現代生活方式進行統一,提供給消費者最健康、最天然、最優質的美食。期待“老恒和“早日走進歐洲市場,愿百年老品牌早日在歐洲飄香。


Eveline 的冠軍甜品配著LasPalmas 當家侍酒師Jean 的甜品酒Koffie Jean-Luc

最后,再向大家宣布一個好消息:“老恒和”將于2017年9月正式入駐歐洲市場,荷蘭也榮幸成為歐洲市場的第一站。不論是堅持古法,立夏投料,入梅停料,精耕細作的五年陳玫瑰米醋,還是蔡瀾先生摯愛的“精選非轉基因黑豆,古法釀造,小暑投料寒露出油,釀造周期2年,氨基酸含量高于2.0以上的老恒和太油,都將會在這個金秋出現在荷蘭市場,太值得翹首期盼。


中荷名廚切磋技藝談笑風生

玩麻将赚微信红包 彩票辽宁35选7官方网站 内蒙古11选五规律 精选神算子开奖结果 快乐双彩最新开奖结果 内蒙古快3开奖公告 烟台股票融资 088期排列3试机号 东方心经a图片 特斯拉股票价格走势 极速快三开奖结果记录